CAS號123-51-3

異戊醇又名“3-甲基丁醇”。茶鮮葉、紅茶、綠茶香氣成分之一。占香氣成分層析峰面積：鮮葉2.07%，紅茶1.44%。綠茶含13.0ppm。有酒精氣味的無色液體，蒸氣有毒。熔點-117℃，比重0.8092，折光率n15D1.4085，沸點132℃。微溶于水，與乙醇和乙醚混溶。由雜醇油或戊烷經氯化和水解后生成的混合醇中分餾而得。異戊醇可用作溶劑和有色金屬礦物浮劑，還用于制藥物和攝影藥品。